الفاصولياء العريضة مع موزات الغنم

يُعدّ طبق اللحمة مع الفاصولياء العريضة بلحم الموزات غنياً وشهياً جداً.

المقادير

– فاصولياء عريضة طازجة
– ½ كلغ لحم موزات الغنم
– 4 ثوم مدقوق
– ¼ كوب عصير ليمون
– 3 ملاعق كبيرة معجون البندورة
– ملعقة صغيرة ملح
– رشة قرفة
– ½ كوب كزبرة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
– عود قرفة
– قطعة زنجبيل
– ورقتا غار
– 10 حبات فلفل أسود

طريقة التحضير

– يسلق اللحم مع مقادير سلق اللحم لمدة ساعة واحدة.
– تُسلق الفاصولياء في الماء نصف سلقة ثم تُصفى.
– توضع الفاصولياء في قدر عميق، ويُضاف اللحم ومرق اللحم.
– يُضاف عصير الليمون والملح وتُترك لتغلي برفق على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج.

طريقة التقديم

عندما تنضج، تُضاف الكزبرة والقرفة، ثمَّ تُقدم دافئة مع الأرز بالشعيرية.

صحيفة النهار اللبنانية