على الإفطار.. طريقة تحضير لحم البفتيك الملفوف

المقادير:

1 كيلو لحم بفتيك بتلو أو كندوز صغير

عصير بصل

ملح وفلفل

عصير ليمون

1 كوب بهريز

للحشو:

1/2 كيلو لحم مفروم معصج مضاف إليه ملعقة كبيرة بشاميل.

الطريقة:

– تدق قطعة البفتيك وتتبل بالملح والفلفل وعصير البصل والليمون.

– تحشى كل قطعة بفتيك بالحشو وتلف بالخيط.

– تحمر وحدات البفتيك الملفوف في السمن حتى يحمر لونها ثم يضاف البهريز وتترك على نار هادئة حتى النضج.

– يفك الخيط، وتقدم مع الأرز أو البطاطس البوريه.

عن كتاب (المأكولات والحلويات الشهية)