أيهما أكثر فائدة الخبز الأبيض أم الأسمر ؟

ينصح خبراء التغذية عادة بتناول الحبوب الكاملة لما لهما من أهمية وتعمل على تخفيف وحل المشاكل الصحية العديدة ومن أهم تلك الأطعمة التى تصنع من الحبوب الكاملة هى الخبز الأسمر …ويدور فى مخيلتنا عن ماهو فوائد الخبز الأسمر .. وهل هو أكثر فائدة أم الخبز الأبيض ؟ تعرف معنا على ذلك فيما يلي:

• يصنع الخبز الأسمر من القمح الكامل وهو يعتبر من الوجبات الخفيفة الصحية ،مقارنة بالخبز الأبيض حيث يحتوى على حبوب القمح الكامل على الأليفا وهو يعمل على تزويد الجسم بالعديد من الفوائد .

• يحتوى الخبز الأسمر على نسبة كبيرة من المغذيات بالمقارنة بالأبيض فأنه غنى بفيتامين ب6 وحمض الفوليك والماغنسيوم والزنك والنحاس .

• أحتواء الخبز الأبيض على نسبة ألياف وفيتامينات أقل.

• يتم تصنيع الخبز الأبيض بأزالة النخالة ويضاف اليه مركبات كميائية ،وأن أزالة النخالة قد تسبب أمراضآ كثيرة على المدى الطويل لفصل هذه المادة الهامة للصحة .

• أحتواء الخبز الأبيض على سكريات وعدد كبير من السعرات الحرارية مقارنة بالخبز الأسمر .

• يتميز الخبز الأسمر على التحكم فى نسبة السكر فى الدم ،وأن درجته منخفضة على مؤشر نسبة السكر فى الدم مقارنة بالأبيض .