أيّهما أكثر فائدة صحياً: الشوكولاته الداكنة أم شوكولاته الحليب؟
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة British Medical Journal عن نتائج مثيرة تتعلق بتأثير تناول الشوكولاته على الصحة، وخاصة العلاقة بين استهلاك الشوكولاته الداكنة وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
الدراسة، التي شملت حوالي 192 ألف شخص على مدار أكثر من 30 عامًا، أفادت بأن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاته الداكنة بانتظام لديهم احتمال أقل للإصابة بمرض السكري مقارنةً بأولئك الذين لا يتناولونها أو يتناولونها بشكل نادر.
لماذا الشوكولاته الداكنة؟
تحتوي الداكنة على مستويات أعلى من المركبات النباتية المفيدة مثل الفلافونويد. وهو نوع من البوليفينولات التي تعمل كمضادات أكسدة وتساهم في تحسين حساسية الجسم للإنسولين. وفي حين أنها تحتوي على سكر أقل مقارنة بشوكولاته الحليب، فإنها تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو، ما يجعلها أكثر فائدة من الناحية الصحية.
الباحثون في الدراسة لم يلاحظوا أي فائدة صحية من تناول الحليب. بل وجدوا أن الاستهلاك المتزايد لها كان مرتبطًا بزيادة احتمالية اكتساب الوزن، خاصةً بين الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
الشوكولاته الداكنة مقابل الحليب
الشوكولاته الداكنة تحتوي على ما لا يقل عن 50% من مواد الكاكاو الصلبة. بينما تحتوي التي بالحليب على نسبة أقل من الكاكاو وأكثر من السكر. الفلافونويد الموجود في الشوكولاته الداكنة قد يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين استجابة الجسم للإنسولين. بالإضافة إلى فوائد محتملة في الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم أيضا.
من ناحية أخرى، البيضاء لا تحتوي على مسحوق الكاكاو، وبالتالي تفتقر إلى الفلافونويد والبوليفينولات التي توجد في الأنواع الأخرى منها. مما يجعلها أقل فائدة من الناحية الصحية.
تأثيراتها على الصحة
تشير الدراسة إلى أن تناول الداكنة قد يرتبط بتحسينات صحية، مثل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. خاصة لدى الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا. ومع ذلك، يوضح الباحثون أن هذه الدراسة تظهر ارتباطًا فقط بين تناول الشوكولاته الداكنة وانخفاض خطر الإصابة بالسكري، ولا يمكن الجزم بأن تناولها هو السبب المباشر.
وأكد الباحثون أن التفسير المحتمل لهذا الارتباط هو أن الأشخاص الذين يتناولونها قد يكون لديهم أنماط حياة أكثر صحة، مثل تناول المزيد من الفاكهة والخضراوات. ورغم ذلك، تبقى النتائج واعدة وتشير إلى أن الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاته الداكنة قد تساهم في الحماية من السكري.
نصائح لاختيار الشوكولاته المناسبة
إذا كنتَ ترغب في تناولها للاستفادة من فوائدها الصحية، ينصح الخبراء باختيار الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (50% أو أكثر). كلما زادت نسبة الكاكاو، كلما كانت أقل سكرًا وأكثر فائدة. من المهم أيضًا تناولها باعتدال، لأن الإفراط في تناول الشوكولاته قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
من جانب آخر، يجب تجنب تناولها البيضاء أو بالحليب بشكل مفرط، نظرًا لمحتواهما العالي من السكر ونقص المواد النباتية المفيدة.
قد تكون إضافة صحية لنظامك الغذائي عند تناولها بشكل معتدل. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن تناولها لا يمكن أن يكون بديلاً عن أسلوب حياة صحي يشمل نظامًا غذائيًا متوازنًا وممارسة الرياضة بانتظام.
صحيفة رأي اليوم الألكترونية
