إليكِ.. أسهل طريقة لتحضير البسبوسة باللوز

المكونات:

1/2 كيلو دقيق سميط ناعم (2 كوب)

1 كوب سكر سنترافيش

1 كوب زبادي

3-4 ملاعق كبيرة سمن جامد

1 كوب حليب (حسب سمك العجينة)

ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم

2 ملعقة كبيرة سمن سائح للسطح

لوز مقشور محمص على الوجه.

مقادير الشراب:

2 كوب سكر

2 كوب ماء

ماء ورد أو فانيليا

ملحوظة: لا يستعمل عصير الليمون

طريقة عمل الشراب:

– يضاف السكر للماء ويرفع على نار هادئة مع التقليب.

– ترفع النار حتى يغلي الشربات ثم يرفع في الحال من على النار.

– يضاف ماء الورد أو الفانيليا ويستعمل وهو ساخن.

طريقة تحضير البسبوسة:

– تدهن صينية أو صاج الفرن دهنًا جيدًا بالسمن السائح ثم تبطن (ترش) بالبقسماط الناعم أو بجزء من دقيق السميط (خارج المقدار).

– تضاف جميع المقادير لبعضها وتخلط جيدًا إلى أن تتكون عجينة لينة نوعًا ما، ثم تصب في الصينية المعدة ويساوي السطح.

– يرش السمن السائح، ويزخرف السطح باللوز المحمص.

– تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر السطح جيدًا.

– تقطع معينات حسب الرغبة وتسقى بمجرد خروجها من الفرن بالشراب الساخن وتترك حتى تتشرب.

– تقدم ساخنة أو باردة مع القشدة وحسب الرغبة.

نقلا عن كتاب (المأكولات والحلويات الشهية)