الشمندر الأحمر المسلوق… فوائدة للجنس ولمرض السكري وللرجيم!

الشمندر هو خضار جذري يشبه اللفت في شكله، يتميز بطبقة خارجية خشنة تغطي جذوره وسيقان وأوراق خضراء طويلة. يحتوي الشمندر على كميات كبيرة من الحديد، وهو مفيد للوقاية من فقر الدم والأنيميا. يساعد تناول الشمندر المسلوق في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، مما يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ والأعصاب مثل الخرف. كما أن الشمندر يعمل على تنقية الدم من السموم والشوائب، ويحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على تحسين مظهر البشرة وجعلها تبدو أكثر إشراقاً.

فوائد الشمندر العامة:

تتمتع الشمندر بعدة فوائد صحية مهمة، حيث إن سلقها لا يؤثر على فوائدها الغذائية:

تحسين صحة الجهاز الهضمي

ومن أهم هذه الفوائد تحسين صحة الجهاز الهضمي، وذلك لأن الشمندر يحتوي على كمية عالية من الألياف الطبيعية، التي تساعد في تخفيف مشاكل الإمساك وأعراض التهاب الأمعاء. فعلى سبيل المثال، فإن تناول كوب من الشمندر يمد الجسم بنحو 3.4 جرام من الألياف.

إنقاص الوزن

يمكن استخدام الشمندر كجزء من نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن بطريقة فعالة. فهو يحتوي على سعرات حرارية قليلة وكمية عالية من الألياف التي تساعد على تحسين الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. فمثلاً، يحتوي 100 جرام من الشمندر على 43 سعرة حرارية فقط.

تحسين صحة القلب

يحتوي الشمندر على مادة النترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، والذي يعتبر مركباً مفيداً لصحة القلب حيث يساعد في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم والأكسجين إلى الأعضاء والأنسجة المختلفة في الجسم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تخفيف أعراض الأمراض المزمنة

يحتوي الشمندر على النترات التي تعمل على تخفيف أعراض العديد من الأمراض المزمنة. فعلى سبيل المثال، يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الشمندر المساعدة في خفض مستويات الجلوكوز في الدم وتقليل أعراض تلف الأعصاب، ويعزى ذلك إلى وجود النترات في الشمندر الذي يحفز تدفق الأكسجين إلى أدمغة المسنين، مما يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ وتخفيف أعراض الأمراض النفسية.

محاربة الالتهابات : يعمل الشمندر على محاربة الالتهابات بفضل احتوائه على أصباغ تسمى بيتالين (Betalain) التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات.

طريقة سلق الشمندر:

إليكِ طريقة سهلة لسلق الشمندر:

ابدئي بإزالة السيقان والذيل من الشمندر ولكن احرصي على عدم تلف أي جزء من الحبة.

افركي الشمندر بلطف لتنظيفه دون إزالة القشرة.

ضعي الشمندر في وعاء كبير واسكبي عليه الماء حتى يغمر بالكامل بمقدار 13 سم تقريبًا.

يمكن إضافة الملح والسكر للماء، حسب الذوق، ثم غطّي الوعاء.

اتركي الشمندر على نار متوسطة حتى يغلي الماء ثم اتركيه يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا ويمكن اختراقه بسهولة بواسطة شوكة.

اسكبي الماء وضعي الشمندر في وعاء آخر مليء بالماء البارد.

استخدمي يديك أو فرشاة ناعمة لفرك القشرة بلطف حتى تتحرر بسهولة.

ملحوظة: يمكن قطع الشمندر إلى قطع صغيرة أو شرائح قبل سلقه لتقليل وقت الطهي، ويمكن إضافة الشمندر المسلوق إلى السلطات أو تناوله بشكل منفرد.

فوائد الشمندر للجنس:

يمتاز الشمندر المسلوق بفوائد صحية متعددة للجنس، حيث يحتوي على نسبة عالية من النترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم. ويعتبر أكسيد النيتريك غازاً طبيعياً يمكن أن يساعد على منع الضعف الجنسي وتحسين الوظائف الجنسية بشكل عام.

فوائد الشمندر للسكري:

تعد الشمندر المسلوق من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري، حيث يساعد في ثبات نسبة السكر في الدم والحفاظ عليها منخفضة. كما يتميز الشمندر بأنه قليل السعرات الحرارية وخالٍ من الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للمرضى. ويقلل الشمندر من الإرهاق والتعب الذي يشعر به مريض السكري، كما يخفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.

فوائد الشمندر للريجيم:

يعد الشمندر خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن التي تعزز مناعة الجسم. كما يساعد الشمندر على تدفق الماء من الجسم وعدم احتباس السوائل، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الشمندر لا يسبب زيادة في السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من الشمندر على 50 سعر حراري فقط، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشمندر لا يحتوي على الكوليسترول الذي يمكن أن يزيد من الوزن ويؤدي إلى أمراض القلب، ويحتوي على مغذيات نباتية تحد من الالتهابات وتساعد على تنظيف الجسم من السموم، مما يساعد في إنقاص الوزن بشكل صحي وآمن.

هل شرب الشمندر يومياً ضار؟

لا يوصى بشرب الشمندر يوميا بكميات كبيرة لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات والألياف، مما يمكن أن يزيد من مستوى السكر في الدم، وقد يتسبب في آلام المفاصل لبعض الأشخاص. كما ينصح بالحذر عند تناوله من قبل مرضى السكري وذوي الحساسية لأنه يمكن أن يسبب طفح جلدي وتفاقم الأعراض الحساسية. وبالرغم من فوائده الصحية العديدة، فإن تناول كميات كبيرة من الشمندر يمكن أن يسبب ضررًا لصحة الكبد والبنكرياس بسبب غناه بالمعادن. لذلك، يجب تناوله بكميات معتدلة وبانتظام ومراجعة الطبيب قبل تضمينه في النظام الغذائي اليومي.

صحيفة رأي اليوم الألكترونية