بذور الشيا: من غذاء خارق إلى تهديد صحي إذا أُسيء تناولها
تُعد بذور الشيا من الأطعمة الخارقة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الألياف، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والبروتين، والمعادن، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز الصحة العامة. وتشتهر هذه البذور بقدرتها على امتصاص كميات كبيرة من الماء، مما يساعد على الشعور بالشبع وتنظيم مستويات السكر في الدم، إلى جانب تحسين صحة القلب، وتعزيز وظائف الجهاز الهضمي، وتقوية العظام، وتوفير الطاقة.
مخاطر تناول بذور الشيا الجافة
رغم فوائدها المتعددة، يمكن أن يكون تناولها الجافة خطيرًا. فقد يؤدي إلى الاختناق ومشاكل في الجهاز الهضمي إذا لم تستهلك بطريقة صحيحة. وفقًا لكيمبرلي برادو، أستاذة التمريض الممارسة بجامعة روتجرز. فإن البذور الجافة تمتص الرطوبة من السوائل الهضمية لتكوّن مادة هلامية تتمدد داخل المعدة. ما قد يسبب ألمًا في البطن أو إمساكًا إذا لم ترفق بكمية كافية من الماء.
تأثير البذور على الجهاز الهضمي
يشير خبراء الجهاز الهضمي. إلى أن تناول الكثير من الألياف دفعة واحدة قد يسبب اضطرابات هضمية. خصوصًا للأشخاص غير المعتادين على الأطعمة الغنية بالألياف. وأوضحت الدكتورة رابيا دي لاتور من جامعة نيويورك. أن زيادة الكمية تدريجيًا أفضل من تناول جرعات كبيرة، كما ينصح بشرب كمية كافية من الماء للتقليل من الانتفاخ والأعراض المزعجة أيضا.
الطريقة الصحيحة لتناول بذور الشيا
لتجنب أي مشاكل هضمية، يجب مزجها مع مكونات رطبة قبل الاستهلاك، مثل:
الزبادي
العصائر
دقيق الشوفان
الحلويات أو الشوربات
وينصح بنقع البذور مسبقًا للسماح لها بالترطيب قبل دخول الجهاز الهضمي. ما يقلل من خطر الانتفاخ والتقلصات أيضا. بالنسبة للمبتدئين، يفضل البدء بملعقة كبيرة يوميًا وزيادة الكمية تدريجيًا مع شرب كمية كافية من الماء أيضا. لتحقيق أقصى استفادة من فوائدها الصحية دون مضاعفات.
بذور الشيا غذاء صحي ومفيد أيضا. لكنها تحتاج إلى طريقة تناول صحيحة لتجنب المخاطر. النقع أو المزج مع مكونات رطبة، والبدء بكميات صغيرة، وشرب الماء الكافي، هي خطوات أساسية للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية بأمان.
صحيفة رأي اليوم الالكترونية
