هل تزيد كبدة الدجاج من مستوى الكوليسترول؟
يعاني مرضى الكوليسترول الضار المرتفع من قيود غذائية معينة للحفاظ على صحتهم، حيث يتوجب عليهم تجنب الأطعمة التي تحتوي على دهون وكوليسترول عاليين.
تأثير كبدة الدجاج على مستوى الكوليسترول
تعتبر كبدة الدجاج غير آمنة لمرضى الكوليسترول الضار. حيث تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة وهي . تمامًا كما هو الحال مع كبدة البقر. تعد كبدة البقر واحدة من الأطعمة الممنوعة، نظرًا لاحتوائها العالي على الدهون وصعوبة هضمها.
وعلى الرغم من ذلك، يحتوي الدجاج بشكل عام على كميات أقل من الدهون المشبعة مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، خاصةً عند طهيه مسلوقًا أو مشويًا. يعتبر صدر الدجاج هو الجزء الأقل احتواءً على الدهون، يليه الأجنحة، ثم الفخذ والساق.
ينبغي على المرضى الضار الامتناع عن تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية المرتفعة، بما في ذلك الحلويات، السكريات، والأطعمة المقلية. كما يجب عليهم تجنب اللحوم البيضاء والدهون بأنواعها، بالإضافة إلى الألبان الغنية بالدهون، خاصة الجبن نباتي الدهن.
صحيفة رأي اليوم الألكترونية
