حضّروا الليلة “رولو” بالمربى

هو كيك سهل وسريع التحضير في المنزل ويمكن إضافته إلى مائدة الحلويات الرمضانية.

المقادير

– كوبا سكر بودرة
– كوبا مربى
– كوب طحين
– 4 بيضات

طريقة التحضير

– نضع طنجرة في داخل بان-ماري على النار وفي داخلها البيض، وكوب من السكر، ونخفقهما معاً.
– يبدأ المزيج بالاصفرار جراء الحرارة المتصاعدة من البان-ماري مما يؤدي إلى اشتداد المزيج قليلاً، ونحصل تالياً على السابايون.
– نقوم بعدها بإبعاد المزيج عن النار ونستمر بالخفق ليبرد، ومن ثم نضيف إليه الطحين.
– نضع ورقة زبدة على سطح الصينية قبل إدخالها إلى الفرن.
– نسكب المزيج على الصينية أفقياً.
– ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة (225 درجة مئوية) لمدة 8 دقائق.
– نخرج الصينية من الفرن بعد تلك المدة، ونقلبها على قطعة قماش نكون قد وضعنا عليها ما تبقى من سكر البودرة.
– نرش الورقة بالقليل من الماء وننزعها عن العجينة.
– نوزِّع المربى عليها ونبدأ بلف العجينة بعضها على بعض.

طريقة التقديم

يقدَّم رولو المربى أو يقطع على شكل دوائر صغيرة.

صحيفة النهار اللبنانية