طريقة حلاوة الجبن

لتحضير القشطة:

• حليب سائل – كوبان
• عصير ليمون حامض – ربع كوب
• لتحضير العجينة:
• ماء – كوب
• سكر – نصف كوب
• سميد ناعم – نصف كوب
• جبن موزاريلا – كوب ونصف
• للتزيين:
• فستق حلبي مبشور – نصف كوب
• زهر الليمون – ملعقتان كبيرتان

نصائح

يمكنك استبدال القشطة المحضرة في البيت بالقشطة البلدية الجاهزة.

طريقة العمل

1-لتجهيز القشطة، سخّني الحليب في قدر صغير على النار.
2- حرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون.
3- حرّكي المكونات باستمرار لحوالى دقيقة حتى يفصل الحليب وتظهر كتل قشطة على الوجه.
4- صفّي الخليط جيداً من المزيج السائل وادخليه الى الثلاجة لحين استعماله.
5- لتحضير عجينة حلاوة الجبن، ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
6- حرّكي المكونات حتى يذوب السكر واتركيها حتى تغلي.
7- أضيفي السميد وحرّكي من جديد بالملعقة حتى يتشرّب كلّ كمية الماء.
8- زيدي جينة الموزاريلا وقلّبي المكونات حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومطاطة.
9- إرفعي القدر عن النار وافردي العجينة على سطح صلب مغطّى بورق نايلون حتى تحصلي على شكل مستطيل.
10- أخرجي القشطة من الثلاجة ووزعيها على العجينة بالتساوي.
11- لفّي العجينة على شكل أسطواني وغلّفيها بورق نايلون لاصق ثم أدخليها الى الثلاجة لمدة ساعتين.
12- قطّعي حلاوة الجبن وزيّنيها بالفستق الحليب وزهر الليمون وقدميها على سفرتك.