طريقة عمل قمر الدين مهلبية

المكوّنات:

• حليب – 3 أكواب ونصف
• قشدة – علبة
• نشاء – 7 ملاعق كبيرة ونصف
• سكر – 8 ملاعق كبيرة
• قمر الدين – 250 غرام
• ماء ساخن – 3 أكواب
• ماء زهر – ملعقة صغيرة
• ماء ورد – ملعقة صغيرة
• فستق حلبي مطحون – بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- ضعي قمر الدين في وعاء عميق واغمريه بالماء الساخن حتى تحصلي على صلصة ثقيلة.
2- في قدر على النار، ضعي القشدة، السكر وثلاثة أكواب من الحليب واتركي المكونات حتى تسخن.
3- في وعاء صغير، ذوّبي 5 ملاعق نشاء كبيرة في نصف كوب من الحليب البارد.
4- أضيفي النشاء الى القدر وحرّكي باستمرار حتى تحصلي على مزيج متماسك.
5- زيدي ماء الورد وماء الزهر، حرّكي حتى يتجانس المزيج ثم اسكبيه في كاسات التقديم.
6- في قدر على النار، ضعي قمر الدين وما تبقى من كمية النشاء وحرّكي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى ذوبان قطع قمر الدين.
7- وزّعي مزيج قمر الدين على وجه أكواب المهلبية وادخليها الى الثلاجة حتى تجمد.
8- زيّني مهلبية قمر الدين بالفستق الحلبي ثم قدميها على سفرتك.