على السحور أيضاً… “كاتو” اليقطين

يحوي اليقطين نسبة عالية من فيتامين “د”، إضافةً إلى معادن أساسية كالنحاس والحديد والفوسفور. إن رغبتم في تنويع أصناف الحلويات على المائدة الرمضانية، إليكم وصفة كاتو اليقطين اللذيذة والصحّية.

المقادير

– ½ كلغ لب اليقطين مسلوق
– كوب سكر ناعم
– ½ كوب عسل
– كوب و ¼ لوز مطحون
– ¾ كوب زبدة
– 4 بيضات

طريقة التحضير

– نطحن لب اليقطين طحناً رفيعاً حتى نحصل على بوريه يقطين.
– نضيف اليها الزبدة الطرية والسكر والعسل واللوز المطحون والبيض المخفوق ونخفق المواد بعضها مع بعض حتى نحصل على مزيج واحد متماسك.
– ندهن قعر وجوانب الصينية بالزبدة ونرشّها بالطحين ثم نسكب بداخلها المزيج.
– ندخل الصينية فرناً متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة، ونفحص عندها درجة نضوجه بإدخال سكين رفيع إلى وسطه.

طريقة التقديم

بعد إخراج الصينية نتركها لتبرد، ثمَّ نخرج القالب منها، ونرشّ على سطحه سكر بودرة أو كريما.

صحيفة النهار اللبنانية