كيك بالقهوة!

في شهر رمضان، قد يفتقد بعض الصائمين إلى شرب القهوة خلال اليوم، ولكي لا يكثروا منها بعد الإفطار خوفاً على صحتهم، يمكنهم تحضير كيك بالقهوة، يجمع بين حبهم للكافيين والحلوى.

المقادير

– كوب و ¼ طحين
– كوب زبدة
– كوب سكر ناعم
– 3 بيضات
– ½ ملعقة صغيرة خميرة
– ¼ ملعقة صغيرة قرفة بودره
– 3 ملاعق قهوة سريعة الذوبان

طريقة التحضير

– نخفق بسرعة البيض مع السكر.
– نضيف إليهما الزبدة السائلة والقهوة والطحين والخميرة والقرفة.
– نخفق المواد على مهل حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
– نسكب المزيج في قالب الكيك الذي تمَّ دهن قعره وجوانبه بالزبدة ورشها بالطحين.
– ندخل القالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.
– بعد ذلك، نقوم بالتأكد من نضوج قلب القالب، ونخرج الكيك من قالبه ونتركه يبرد.

طريقة التقديم

يقدَّم الكيك بعد أن نرش عليه سكر بودره.

صحيفة النهار اللبنانية