لا شيء يضاهي المحلّاية الشامية

نقدّم لكم “المحلّاية” إحدى أشهر الحلويات الشامية كونها تشبه الأرز بالحليب لكنها لا تحتوي على الأرز.

المقادير:

– 1 كلغ حليب (يفضّل حليب البقر)
– 2 كوب سكر
– 1 كوب نشاء نيء (أخضر)
– ملعقتان “فانيللا”
– ملعقتان كبيرتان ماء زهر
– فستق حلبي وبندق ولوز وكرز للتزيين
– “كريما” للتزيين

طريقة التحضير:

– نغلي الحليب وننتظره حتى يصبح فاتراً.
– في هذا الوقت نكون قد ذوّبنا النشاء في كوب ماء.
– نزيد سائل النشاء إلى طنجرة الحليب الفاتر مع السكر و”الفانيللا” وماء الزهر.
– نحرّك جيّداً حتى يتمازج الخليط.
– ثم نعيد الطنجرة إلى النار وحينما يغلي الخليط نسكبه في كاسات التقديم.

طريقة التقديم:

نزيّن كاسات المحلّاية بالفستق الحلبي والبندق واللوز. ثم نضع “الكريما” على كل كاسة وفوقها حبّة كرز (الكرز مجفّف أو مربى)