البطاطا الحلوة… كنز يعزّز الصحة!

في عالم التغذية، تُعدّ البطاطا الحلوة واحدة من أكثر الأطعمة فائدة للصحة، فهي ليست مجرد طبق جانبي لذيذ، بل مخزن غني بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم.

قوة فيتامين A لصحة العين والمناعة

تحتوي ثمرة واحدة من البطاطا الحلوة المخبوزة على نحو 1,403 ميكروغرام من فيتامين A، أي ما يعادل 561% من الكمية اليومية الموصى بها. هذا الفيتامين يلعب دوراً حيوياً في تعزيز صحة العين، إذ يساعد في الوقاية من مشكلات الرؤية المرتبطة بالتقدم في العمر، كما أنه ضروري لوظيفة الجهاز المناعي، ما يجعله خط دفاع رئيسي ضد العدوى والأمراض.

غنية بمضادات الأكسدة والمعادن الأساسية

إلى جانب فيتامين A، تعدّ البطاطا الحلوة مصدراً ممتازاً لمجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين C، والمنغنيز، والنحاس، وحمض البانتوثنيك، وفيتامين B6. هذه المغذيات تسهم في تحسين صحة الجلد، وتقوية العظام، ودعم عمليات الأيض.

كما أنّ لون البطاطا الحلوة البرتقالي الداكن مؤشر على احتوائها على نسبة عالية من «بيتا كاروتين»، وهو مضاد أكسدة قوي قد يساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب.

تعزيز صحة القلب والجهاز التناسلي

تلعب البطاطا الحلوة دوراً مهماً في دعم صحة القلب والكلى والجهاز التناسلي. فبفضل مكوناتها الغذائية، يمكن أن تساعد في تحسين تدفّق الدم، وتقليل الالتهابات، وتعزيز الخصوبة لدى الرجال والنساء.

توازن السكر في الدم وتقليل مخاطر السرطان

رغم مذاقها الحلو، فإن البطاطا الحلوة تحتوي على ألياف غذائية تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ما يجعلها خياراً مثالياً لمرضى السكري وللأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على استقرار مستويات الطاقة لديهم.

سواء كنتم ترغبون في تعزيز مناعتكم، أو الحفاظ على صحة عيونكم، أو تحسين صحة القلب والكلى، فإنّ البطاطا الحلوة خيار غذائي غني بالفوائد. بإمكانكم الاستمتاع بها مشوية أو مهروسة أو مضافة إلى وصفاتكم اليومية، والاستفادة من قيمتها الغذائية التي تجعلها من أكثر الأطعمة المفيدة لأجسامكم.

صحيفة الأخبار اللبنانية