يُعرف عن الزبادي أهميته الصحية البالغة، كونه غنياً بالبكتيريا النافعة المهمة لصحة الأمعاء والجسم عموماً، وفي السنوات الأخيرة، أصبح الزبادي اليوناني (Greek Yogurt) أحد أبرز المنتجات الغذائية الصحية التي تتصدّر رفوف المتاجر، ويزداد الطلب عليه بشكل خاص في فصل الصيف، يتميّز هذا النوع من الزبادي بتركيبته الكثيفة والدسمة، وبفوائده الغذائية الكبيرة التي تجعله خياراً مفضلاً لدى الرياضيين، والباحثين عن نمط حياة صحي، وحتى لدى محبّي الطعم الغني، في هذا الموضوع تستعرض اختصاصية التغذية، جنى حرب، بالتفصيل فوائده بشكل عام ومنها اليوناني، دوره المهم خلال أشهر الصيف، وأسباب ارتفاع الطلب عليه في هذا الموسم.
6 فوائد صحية
الزبادي اليوناني هو نوع تتم تصفيته لإزالة مصل اللبن (الجزء السائل) مما ينتج منتجاً أكثر كثافة وغنى بالبروتين وأقل في محتوى السكر والكربوهيدرات مقارنة بالزبادي التقليدي، يعود أصل هذا النوع إلى المطبخ اليوناني والشرق الأوسطي، وقد أصبح جزءاً أساسياً من الأنظمة الغذائية الصحية حول العالم، إليكِ فوائده الصحية الست:
- غني بالبروتين: يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهي ضعف ما يحتويه الزبادي العادي تقريباً. هذا يجعله مثالياً للرياضيين وللأشخاص الذين يسعون لبناء العضلات أو الحفاظ على الكتلة العضلية خلال فترات الحمية الغذائية.
- يساعد في فقدان الوزن: البروتين الموجود فيه يساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، كما أن قلّة محتوى السكر والكربوهيدرات فيه تدعم برامج فقدان الوزن.
- مفيد لصحة الجهاز الهضمي: يحتوي الزبادي اليوناني على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء.
- مصدر ممتاز للكالسيوم: رغم إزالة مصل اللبن منه، إلا أنه يبقى مصدراً جيداً للكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان.
- مناسب لمرضى السكري: نظراً لانخفاض كمية السكر فيه، يعتبر خياراً ممتازاً لمرضى السكري أو مَن يحاولون التحكّم في مستويات السكر في الدم.
- يدعم المناعة: البروبيوتيك والبروتينات والفيتامينات الموجودة في الزبادي اليوناني تعزز مناعة الجسم، خاصة عند تناوله بانتظام.
فوائد الزبادي على اختلاف أنواعه في فصل الصيف
- تبريد طبيعي للجسم: في فصل الصيف، يبحث الجميع عن طرق طبيعية لتبريد الجسم، و يقدّم وجبة منعشة ومبردة، تساعد على التخفيف من حرارة الصيف القاسية.
- وجبة خفيفة مثالية: انها خيار رائع كوجبة خفيفة صيفية، يمكن تناوله وحده أو مع الفواكه الطازجة أو العسل أو المكسرات، مما يجعله مناسباً للإفطار أو كوجبة بينية.
- تعويض السوائل والأملاح: الزبادي غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، ما يساعد على تعويض بعض المعادن التي يفقدها الجسم بسبب التعرّق في الصيف.
- بديل صحي للمثلجات: يمكن استخدامه كبديل صحي للآيس كريم، وذلك بتحويله إلى Frozen Yogurt محلي الصنع بإضافة مكوّنات طبيعية مثل التوت والعسل.
مجلة سيدتي
